Los Banos, CA (20 de noviembre de 2025) — Inspecciones recientes de seguridad alimentaria realizadas por la División de Salud Ambiental del Condado de Merced identificaron un restaurante reprobado en Los Banos, mientras que varios otros negocios en Los Banos y Merced obtuvieron calificaciones aprobatorias.
En Los Banos, Little Caesar’s Pizza, ubicado en 1060 Pacheco Blvd., recibió una calificación de “No satisfactorio” durante una inspección realizada el 3 de noviembre de 2025, acumulando 19 puntos de infracción. Según el informe de la inspección, el restaurante fue citado por una serie de problemas relacionados con la seguridad alimentaria, la sanidad y el mantenimiento del equipo. Entre las violaciones se encontró que los alimentos no se mantenían a la temperatura adecuada, luego de que el queso en el refrigerador de preparación se midiera a 49 grados, muy por encima del límite requerido de 41 grados. Se recomendó al personal mantener cerrada la estación de preparación cuando no esté en uso, y el queso fue trasladado a un refrigerador que sí cumplía con los requisitos.
Los inspectores también reportaron una acumulación considerable de grasa en los filtros de la campana de extracción, boquillas del sistema contra incendios flojas y cubiertas de grasa, además de residuos y restos de comida en varios equipos de cocina, incluyendo la formadora de masa, el horno de pizza y el refrigerador tipo “walk-in”. Algunas áreas dentro de ese refrigerador presentaban crecimiento de moho, y se encontró polvo en las cubiertas de los ventiladores. Otras violaciones incluyeron un termómetro descompuesto dentro del refrigerador, acumulación de residuos orgánicos en el desagüe del piso, azulejos del techo manchados y un baño para empleados fuera de servicio.
También se observó la falta de señalización obligatoria y de un permiso de salud visible, y los inspectores documentaron la presencia de varias moscas posándose sobre superficies de preparación, una infracción repetida. El negocio debe corregir todos los problemas antes de la inspección de seguimiento.
Un negocio en Los Banos aprobó su inspección en este ciclo. Mercey Springs Shell, ubicado en 24729 S. Mercey Springs Road, recibió una calificación de “Bueno”, lo que indica que no se encontraron problemas graves de seguridad alimentaria al momento de la inspección.
En Merced, varios negocios pasaron sus inspecciones con buenas calificaciones, incluyendo Domino’s Pizza (1109 W. Main St.), Food Maxx en West Olive Avenue, Scoops Handcrafted Açaí Bowls (3090 M St.), Mountain Mike’s Pizza (1348 W. Olive Ave.), La Finca Branding Iron (640 W. 16th St.), 7 Star Liquor (1230 E. MLK Jr. Way), Five Below (1011 W. Olive Ave.) y Rancho San Miguel Market (1930 Yosemite Parkway).
Sin embargo, un negocio en Merced reprobó su inspección. El Bajio Market, ubicado en 1010 W. 16th St., recibió una calificación de “No satisfactorio” con 24 puntos durante una inspección realizada el 6 de noviembre. Las infracciones incluyeron un lavabo con fuga en el área de carnes, una vitrina dañada reparada con cinta adhesiva y un lavabo fuera de servicio en la cocina frontal, todos problemas reincidentes. Los inspectores también notaron el mal almacenamiento de trapos de limpieza, los cuales deben mantenerse en solución desinfectante entre usos, y temperaturas inseguras de los alimentos, ya que los frijoles y la carne se registraron a 108 grados, muy por debajo del mínimo requerido de 135 grados para mantener alimentos calientes. Se observó que los empleados intentaban recalentar la comida usando mesas de vapor, las cuales no alcanzan los 165 grados requeridos para un recalentado seguro.
Los informes completos de las inspecciones están disponibles en el sitio web de Salud Ambiental del Condado de Merced.
